세상, 테이블을 보다29 죽은 영혼을 먹이는 빵 키르기스스탄에서는 사람들이 수 세기 동안 반죽을 튀겨왔지만 단순히 음식을 먹기 위해서만은 아닙니다. 이 빵은 죽은 자의 영혼을 존중하고 그것을 그들에게 먹이는 것으로 믿어집니다. 아마도 키르기스스탄의 음식, 특히 튀김 반죽만큼 독특한 정체성과 공유 문화의 혼합을 보여주는 것은 없을 것입니다. 이 나라의 가장 전통적인 빵 중 하나는 보르숙 입니다 . 기름에 튀겼음에도 불구하고 놀라울 정도로 가볍고 통풍이 잘되는 이 작고 푹신한 베개는 카운티 박람회나 서커스에서 볼 수 있는 더 푹신한 버전과 같은 맛이 납니다. 차이점은 달콤하지 않다는 것입니다. 잼이나 꿀을 추가할 수 있지만 많은 키르기즈인들은 짭짤하고 담백하게 먹습니다. 잘게 썬 토마토와 오이, 말 우유 버터, 끝없는 차 한잔을 곁들인 맛있는 반주입니다... 2023. 2. 13. 프랑스 난민이 가져온 아일랜드 빵 : BLAAS 프랑스 난민들은 수 세기 전에 아일랜드에 이 빵을 가져왔습니다. 아일랜드의 한 도시에서는 이 빵이 필수품이 되었고 주민들은 그 이름으로 불립니다. 아일랜드의 작은 도시인 워터포드에는 두 가지 명성이 있습니다. 가장 국제적으로 인정받는 것은 크리스탈로, 1783년에 만들어졌으며 오늘날에도 여전히 전 세계에 배송됩니다. 두 번째는 해외에서 볼 가능성이 적은 제품입니다. 더 겸손합니다. 더 저렴합니다. 그것은 아일랜드 전역의 사람들이 즉시 마을과 동일시하는 것입니다. 많은 워터포드 주민들이 매일 그것을 소비하며, 다른 곳에서는 헐링이나 럭비 경기에서만 볼 수 있는 일종의 충성도(및 경쟁력)를 고취시킵니다. blaa는 소금, 효모, 밀가루 및 물만 있으면 만들 수 있습니다. 그 결과 흥미를 끌 만큼 풍미가 충분.. 2023. 2. 12. 생감자에 밀가루를 넣는 Boxty 팬케이크 "나는 boxty에서 자랐고 본당에 있는 집만큼 많은 요리법이 있습니다"라고 그는 말했습니다. "우리는 그것을 자체적으로 가지고 있습니다. 차를 위한 boxty의 짐과 버터를 바르십시오!" 좋은 박스티를 만들기 위해서는 좋은 밀가루 감자가 필요합니다. Gallagher's Boxty House에서 Rooster는 선택의 여지가 있지만 Navan과 Maris Piper는 좋은 경쟁자입니다. "Boxty는 매우 간단한 요리입니다. 생감자, 밀가루, 우유 및 양념을 강판에 간 것입니다. 그러나 생감자에서 전분을 추출하는 것이 중요합니다."라고 그는 말했습니다. 전분을 추출하면 감자가 건조되어 버터로 조리할 때 박스티가 바삭바삭한 황금색으로 마무리됩니다. 깨끗한 천에 모아 전분이 모두 나올 때까지 계속 비틀어 .. 2023. 2. 12. 하몽을 사랑하는 스페인 하몽을 사랑하는 스페인 스페인어로 햄을 뜻하는 Jamón은 돼지고기를 좋아하는 이베리아 반도에서 최소 2,000년 동안 소비되어 왔습니다. 로마의 시인 Martial은 서기 1세기에 지금의 스페인에서 식사에 대해 썼습니다. 그 이후로 이 나라의 많은 시골 지역에서 돼지 도살은 오랫동안 축하의 대상이 되었으며 뒷다리는 종종 나중에 하몽으로 소비하기 위해 소금에 절이고 말렸습니다. 오늘날까지 하몽은 국가 음식 문화의 필수적인 부분입니다. 조용한 마을에서 분주한 도시에 이르기까지, 긴 가족 식사를 시작하기 위해 접시에 펼쳐져 있고, 술집에서 친구들이 골라서 늦은 아침 샌드위치에 채워 넣습니다. 스페인 사람들은 연간 약 160,000톤을 소비하며 세계의 나머지 국가들이 따라잡으면서 수출이 증가하고 있습니다. 스.. 2023. 2. 12. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음
